how to: spoon bread

posted on 18 Dec 2007 11:05 by fonagon in cooking

หลังจาก entry ที่แล้ว ที่ฝนพูดถึง spoonbread ไป ใครที่นึกหน้าตาของ spoonbread ไม่ออก วันนี้เอาหน้าตาของมันมาให้ดู พร้อมวิธีทำแสนง่ายแล้วจ้า ^^v  

"Spoonbread or Spoon Bread is a pudding-like bread generally eaten with a spoon or fork. Spoonbread is usually made in a casserole with cornmeal as the main ingredient."

http://southernfood.about.com/od/spoonbreadrecipes/Spoonbread_Recipes_Spoon_Bread_Recipes.htm

เริ่มจากเครื่องปรุงทั้งหมดก่อน อันได้แก่ ไข่4ฟอง, นม2 กระป๋อง, ข้าวโอ๊ต, เนย(จืดหรือเค็มก็ได้), ไส้กรอก หรือแฮม หรือเนื้ออะไรก็ได้ที่อยากทานค่ะ ^0^

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

เริ่มวิธีการทำจากละลายเนย 1/4 ก้อนใหญ่ ในหม้อ หรือกระทะ ระวังน้ำมันกระเด็นนะเออ โดนมาแล้ว เจ็บแสบยิ่งนัก....T3T" ระหว่างที่เนยละลาย ใส่นมลงไปด้วยนะคะ ค่อยๆ คนให้เนยละลายเข้ากันกับนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน อ่อ ระวังเนยไหม้ด้วยล่ะ ^0^/  หลังจากนั้น ก็พักส่วนนี้เอาไว้ก่อนจ้า

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

กลับมาสนใจไข่กันมั่ง ให้แยกไข่ขาวกับไข่แดงทั้ง 4 ฟองออก แยกเฉพาะไข่ขาวใส่ในชาม ใส่เกลือลงไปหยิบมือนึง (caution!!! : ขั้นตอนนี้ ต้องใช้สกิลขั้นนสูงของหญิงสูงศักดิ์ ค่อยๆ กรีดกรายนิ้วมือจรดนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้จับจีบ บรรจงหยิบผงเกลือปรุงทิพย์ขึ้นมาทีละน้อย เป็นสกิลที่ยากมาก โบราณเชื่อว่าถ้าสมมติหญิงงามคนใด สามารถกะปริมาณเกลือได้พอเหมาะต่อการปรุง spoonbread นี้ จะถือเป็นหญิงสูงศักดิ์ที่ควรค่าแก่การยอมรับจากบรรดาเสนาธิการ รวมถึงพระมหาจักรพรรดิ์อีกด้วย )หรือว่าชามอ่างก็ได้ ใช้ที่ตีไข่ออกแรงตีๆๆๆ จะใช้เครื่องตีไข่ก็ได้ถ้ามี แต่ถ้ามีแรงงานเพศชายที่เตรียมพร้อมจะทานอยู่ที่บ้าน ให้รบกวนเพศชายซึ่งมีแรงอึดช่วยก็ดีค่ะ ไม่งั้นกล้ามอาจขึ้นเหมือนฝนได้ ....QT.TQ ตีไข่ขาวจนขึ้นยอด (ขึ้นยอดคือ เมื่อเรายกไม้ตีขึ้น ไข่ขาวยังคงฟูเป็นยอดตามไม้ตีมา...ดังรูป ;b) เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

 Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

หันมาทางหม้อต้มนมเนย เอาข้าวโอ๊ต และเนื้อที่ต้องการใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ที่สุกยาก ให้เอามารวนก่อนใส่จะดีกว่านะคะ จะได้สุกทั่วถึงแน่ๆ ส่วนข้าวโอ๊ต ใส่ทั้งดิบๆเลยได้จ้า เพราะเป็นแบบสุกเร็วอยู่แล้ว ใส่ข้าวโอ๊ตไปซัก1/2 ถ้วยตวงนะคะ ^^  จากนั้นผสมไข่แดงลงไปในหม้อ ทีละฟอง !!! เพื่อให้ผสมกันได้ง่ายขึ้นนั่นเอง ได้ดังรูป

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ทีนี้ก็มาถึงส่วนผสมเด็ดๆ คือไข่ขาวตีขึ้นฟู ซึ่งเป็นเคล็ดลับให้ spoonbread ของเราขึ้นฟู..ฟู้....ฟู... ค่อยๆใส่ไข่ขาวลงไปทีละน้อยๆ แล้วคนให้เข้ากัน พยายามอย่าตีเหมือนตีไข่เจียวนะคะ แค่คนๆให้เข้ากันก็พอ ไม่งั้นความฟูที่เราพยายามมา จะอันตรธานหายไปกับตา 555+ ใส่ลงไปจนหมด จะได้ส่วนผสมหน้าตาดังรูป

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

จากนั้นก็กะปริมาณแล้วตักลงถ้วย แล้วนำเข้าไปอบในเตาความร้อน275-350 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หลังจากขึ้นฟู ให้ยกออกจากเตาอบ แล้วเสิร์ฟทานได้เลยจ้า อ๊ะ !! ดูดีๆก่อนนะ ว่าถ้วยที่ใช้เป็นแบบที่เข้าเตาอบได้นะจ๊ะ

เห็นรูปแล้วคุ้นๆ กันมั่งแล้วใช่มั้ยล่า อิอิ........v^^v

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ลองชิมซักคำมั้ยคะ ??

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ส่วนเรื่องคัสตาร์ด ยังคงยืนยันจะเปิดขายต่อค่ะ มีเพื่อนๆ บางคน เสนอมาว่าให้มีให้ชิมก่อน อยากให้ชิมเหมือนกันค่ะ แต่ว่าไม่รู้จะทำยังไงให้มาชิมกันได้ T.T ใครมีไอเดียอะไรเสนอ รบกวนด้วยนะคะ

จะรอรับออเดอร์การสั่งซื้อนะคะ....>U<

edit @ 18 Dec 2007 11:59:57 by CiNNaf: holiday smile ^0^

Comment

Comment:

Tweet

Looks tasty and pretty simple. Another interesting recipes you'll find here!

#173 By Miranda (176.8.163.224|176.8.163.224) on 2015-02-26 22:01

It really looks very delicious. Oh! I really liked your blog. Buy Essay Paper Online

#172 By Lily (194.44.170.58|194.44.170.58) on 2015-01-27 18:12

#171 By (37.75.14.90|148.251.91.38, 37.75.14.90) on 2014-08-29 17:44

#170 By (37.75.14.90|148.251.91.38, 37.75.14.90) on 2014-08-29 17:43

#169 By (37.75.14.90|148.251.91.38, 37.75.14.90) on 2014-08-29 17:43

#168 By (109.90.194.152|109.90.194.152) on 2014-08-09 21:10

#167 By (109.90.194.152|109.90.194.152) on 2014-08-09 21:09

#166 By (37.24.102.38|37.24.102.38) on 2014-07-16 02:56

#165 By (37.24.102.38|37.24.102.38) on 2014-07-16 02:55

#164 By (37.24.102.38|37.24.102.38) on 2014-07-16 02:54

Looks yummy. Order a good custom research paper here!

#163 By RavenHeart (193.41.185.9|193.41.185.9) on 2014-07-11 17:53

#162 By (90.147.55.2|90.147.55.2) on 2014-07-06 23:47

#161 By (90.147.55.2|90.147.55.2) on 2014-07-06 23:46

#160 By (90.147.55.2|90.147.55.2) on 2014-07-06 23:46

It must be very tasty. I'll try to make it too. Do you want to receice an excellent custom research paper? Order it here.

#159 By Lab Report Writing (194.44.169.77|194.44.169.77) on 2014-06-17 18:21

Hello!
viagra , buy cheap cialis , viagra online , generic viagra ,

#158 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-31 13:56

Hello!
where to buy viagra online , cialis generic on line , where to buy viagra online , cialis generic on line ,

#157 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-31 12:45

#156 By (173.161.231.53|85.17.205.213, 173.161.231.53) on 2014-05-31 11:55

Hello!
free viagra , generic cialis , generic viagra , buy cheap generic cialis ,

#154 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-29 10:26

Hello!
discount cialis , viagra without prescription , viagra pills , viagra super active , canadian viagra ,

#152 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-28 16:23

Hello!
order cialis online , order cialis , cialis pills , viagra price , generic viagra online ,

#150 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-27 11:51

Hello!
viagra , cialis , buy cialis , buy generic viagra ,

#147 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-24 16:01

Hello!
viagra pills , viagra sale , cheap viagra , cialis sale , viagra online pharmacy ,

#146 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-24 04:28

Hello!
viagra samples , cialis online online , viagra samples , cialis online online ,

#145 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-22 09:14

Hello!
generic cialis , buy cialis , cheap cialis , buy viagra ,

#144 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-21 23:04

Hello!
viagra generic , cialis generic , cheap generic viagra , cheap generic cialis ,

#143 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-21 14:33

Hello!
viagra , cialis , viagra fast delivery , cialis online pharmacy ,

#142 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-21 14:21

Hello!
cialis price , cheap cialis , viagra online , online cialis , generic cialis ,

#139 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-19 16:04

Hello!
buy cialis soft , video , order viagra , cheapest cialis and user 0 , cialis buy online ,

#138 By (5.79.73.142|5.79.73.142) on 2014-05-17 17:13

Hello!
http://promotingirishdesign.com/ , http://varnostvprometu.org/ , http://viagrasalep5.com/ , http://cialisalep5.com/ ,

#137 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-17 15:07

Hello!
viagra pills online , cialis pills online , cheap generic viagra , cheap generic cialis ,

#133 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-15 20:08

Hello!
buy viagra in london england , buy cialis softtabs , viagra online shop in uk , generic cialis los vegas ,

#132 By (95.211.192.231|95.211.192.231) on 2014-05-15 07:35

Hello!
pills of viagra , pills of cialis , cheap generic viagra , cheap generic cialis ,

#131 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-15 07:25

Hello!
pills of viagra , pills of cialis , cheap generic viagra , cheap generic cialis ,

#130 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-14 01:28

Hello!
viagra online pharmacy , cialis online pharmacy , cialis online pharmacy , online pharmacy ,

#129 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-12 20:54

Hello!
purchase viagra , cheap cialis , cialis without prescription , viagra without prescription ,

#128 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-12 17:00

Hello!
purchase viagra , cheap cialis , cialis without prescription , viagra without prescription ,

#127 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-11 07:26

Hello!
viagra , cialis , cialis samples , viagra samples ,

#126 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-10 23:33

Hello!
female viagra , cialis discount generic , cialis price online cialis price , viagra pharmacy ,

#125 By (85.17.205.213|85.17.205.213) on 2014-05-10 13:45